Det är viktigt att få i sig tillräckligt med vitaminer och lyckligtvis är det ytterst få som i vårt land har vitaminbrist. Man tror att det beror på att mycket av den mat vi äter är vitaminberikad.
Vitaminer är organiska ämnen som kroppen själv inte klarar att bilda. Därför behöver vi få i oss den genom den mat vi äter. Man känner till 13 vitaminer som är livsnödvändiga. Av dessa är det några som är fettlösliga A, D, E och K medan resten är vattenlösliga.
Vitaminerna har varierande uppgifter, några samverkar med kroppens enzymer medan andra är grundstomme för hormoner eller synpigment. En tredje grupp av vitaminer skyddar fettämnen från att härskna. Kan vitaminer ha en läkande effekt? Det finns indikationer på att riktigt höga doser av c-vitamin har en god effekt mot förkylningar.
Att äta balanserad och bra kost kan vara lättare sagt än gjort. Hur många gånger har man inte tänkt, ”jag börjar nästa vecka… på måndag… det blir bra”. Måndagen kommer och man hittar en ny anledning till att skjuta på det ytterligare en tid.
Ibland gör man nog för stor sak av det, det första steget blir så stort att ta så man struntar i det istället. Det är bättre att ta små steg i början för att sen utöka stegen med tiden. Börja med något du redan gillar. Tycker du om fisk så se till att du äter fet fisk som till exempel lax, makrill, strömming eller sardiner 3-4 gånger i veckan. Då kommer du att få i dig just den sorts fett som du behöver.
Nästa steg kan vara att se över vilka alternativ det finns att äta tillsammans med fisken. Istället för potatis eller vanligt ris finns det idag många bra alternativ som till exempel bulgur, quinoa med mera. Du kanske upptäcker ett nytt favorittillbehör. Ett annat viktigt tillbehör är förstås grönsakerna, experimentera med goda sallader och gröna tillbehör. Du hittar bra information om kost och kostlära här.
Du blir vad du äter är en gammal sanning (alltså INTE en skröna, utan just en sanning)!
Vidare kan vi direkt slå fast att det inte finns några genvägar. Du ska förutom att sköta om kroppen med regelbunden och bra motion även äta rätt. För att kunna äta rätt behöver man veta vad som är närings- och ändamålsriktig mat.
En av många viktiga faktorer kring kosten, såväl för den som tränar på elitnivå som för den som “bara” vill undvika undvika onödig fetma, är läran om långsamma och snabba kolhydrater. En sida med mycket och bra information kring kolhydrater hittar du här!
Slarva inte med kosten!